別再怕油！膽固醇不足竟會讓大腦「當機」？

最近有個驚人研究嚇壞一堆養生族！《精神病學與神經科學》期刊最新報告指出，血中膽固醇過低的人，出現自殺念頭的風險竟然高出112%！這完全顶覆我們過去對膽固醇的認知啊～

大腦60%是油！缺膽固醇就像「電腦沒潤滑油」

你可能不知道，人腦有1/4重量都是膽固醇！神經傳導物質要正常運作，全靠這些油脂當「潤滑劑」。當膽固醇太低時：

1. 血清素合成卡關（就是那個讓人快樂的「幸福荷爾蒙」）
2. 腦細胞膜修補困難
3. 神經訊號傳遞變慢

美國營養學會認證專家Frances Largeman-Roth就說：「很多強制低脂飲食的人，最後都出現情緒低落、注意力不集中的狀況。」

這樣吃油最聰明！營養師私房清單大公開

🐟 Omega-3脂肪酸必吃榜

• 深海魚類：野生鮭魚、鯖魚、沙丁魚（每週至少吃2次）
• 超級種子：奇亞籽打精力湯、亞麻籽粉拌優格
• 放牧雞蛋：蛋黃要吃！膽鹼幫助神經傳導

🥑 單元不飽和脂肪推薦

• 酪梨沙拉：半顆就夠，搭配檸檬汁更助吸收
• 堅果隨身包：杏仁、核桃當下午茶（每天手抓一把）
• 初榨橄欖油：涼拌用，避免高溫烹調

⚠️ 地雷油品要注意：

• 反式脂肪：奶精、人造奶油
• 氧化油脂：反覆油炸物
• 加工肉品：培根、香腸的飽和脂肪

吃油也要看體質！這些情況要當心

雖然好油重要，但也不是人人都要卯起來喝油：

1. 遺傳性高膽固醇：需嚴格控制攝取量
2. 甲狀腺亢進：代謝異常影響膽固醇合成
3. 肝膽疾病患者：油脂代謝能力差

台中榮總營養室主任就分享案例：「曾有位更年期女性嚴格吃素，結果膽固醇過低引發憂鬱症狀，補充魚油後明顯改善。」

三招檢測你的「油」沒有吃夠

1. 皮膚檢測：全身乾癢脫屑
2. 情緒指標：莫名焦慮、記憶力衰退
3. 生理表徵：傷口癒合慢、生理期亂掉

營養師建議每日油脂攝取要佔總熱量30%，以成人每天1800大卡計算，約需60克油脂。但要注意烹調方式，清蒸、水炒比油炸健康多啦！

如果出現長期情緒低落，別自己亂補魚油！先到醫院檢查：

• 甲狀腺功能
• 肝腎指數
• 維生素D濃度

畢竟造成憂鬱的原因很多，對症下藥才能真正解決問題。吃對好油只是維持心理健康的一環，配合規律運動和充足睡眠更重要喔！