喝咖啡能防膽結石？醫師親授7個關鍵細節要注意
肝膽科醫師解密咖啡與膽結石關係！每天喝幾杯才有效？咖啡因竟然不是唯一關鍵，台灣人必看的7大實用提醒，喝對方法才不浪費！
咖啡喝對能防膽結石？錢政弘醫師揭密7大關鍵
最近門診好多患者都在問：「聽說喝咖啡可以預防膽結石是真的嗎？」今天就來幫大家破解這個網路傳言！
最新研究證實：咖啡確實有幫助
根據2015年消化道治療期刊的統合分析，有喝咖啡習慣的人整體降低17%膽結石風險。不過要注意這份研究主要是歐美國家的數據，他們常見的膽固醇結石和台灣人常發生的色素結石類型不同，效果是否相同還需要更多研究。
男女效果大不同！
- 女性效果較明顯：每天喝6杯可降25%風險
- 男性差異不大：可能和生活習慣有關
- 少量喝沒啥用：每天1杯只降5%像沒喝
為什麼咖啡能發揮作用？
關鍵成分1：咖啡因
- 刺激膽囊收縮素分泌，讓膽囊定期收縮
- 減少膽汁中的膽固醇結晶堆積
- 促進腸道蠕動幫助排空
隱藏功臣2：其他營養素
- 鎂離子：調節膽汁酸代謝
- 酚類化合物：抗氧化保護膽囊黏膜
- 不可溶纖維：吸附多餘膽固醇
台灣人該怎麼喝？7大實用提醒
- 別以為喝茶可替代：雖然茶也有咖啡因，但缺少其他關鍵成分
- 濾掛咖啡比即溶好：現煮咖啡保留更多活性物質
- 加奶要控制份量：拿鐵的鮮奶量別超過300ml
- 避開空腹飲用：搭配早餐喝刺激膽囊效果最佳
- 膽結石患者要節制：急性發作期建議暫停飲用
- 注意咖啡因耐受度：每天400mg為上限(約4杯美式)
- 不是喝越多越好：6杯以上可能引發心悸、失眠
醫師特別叮嚀
常有人問：「喝低咖啡因的可以嗎？」答案是不建議！研究顯示去咖啡因的咖啡效果大打折扣。如果想加強保健效果，可以選擇中淺烘焙咖啡，保留更多綠原酸等有益成分。
最後要提醒，預防膽結石不能只靠喝咖啡！每天喝足2000cc水、規律吃早餐、控制油炸食物攝取才是根本之道。咖啡當輔助保健就好，喝太多反而傷胃喔！
本文參考自錢政弘醫師臉書專頁內容並補充最新研究資料